La fama de los quesos de vaca gallegos tanto curados como semicurados traspasa fronteras, no sólo por su sabor sino también por las curiosidades que envuelve toda su historia. Por todo esto, Casal Cotón nos invita a degustar un producto tan propio de la gastronomía gallega como es el queso y para los más atrevidos incluso pone a su alcance algunas sugerencias como la de acompañarlo de alguno de sus dulces más típicos, por ejemplo la Tarta de Santiago.
Galicia es un tierra de larga tradición vinícola, de hecho se puede ver como en el ámbito rural casi todo el mundo tiene sus propias viñas de las cuáles elabora vinos para consumo propio.
Así, intentando recuperar todo el sabor de esta tradición tan arraigada, Casal Cotón se planteó incorporar una humilde selección de vinos gallegos con todas las garantias y todo el sabor de las cepas gallegas, exigiendo como en la elaboración de todos sus productdos, poner un especial cuidado en controlar todos y cada uno de los pasos que hay que seguir desde que se recolectan las uvas (importante que estén en su justo punto de maduración) hasta su embotellado final (procesos todos ellos que influyen de manera sustancial en el resultado final del vino), medidas que aprecian y agradecen sus clientes, los cuáles son siempre invitados a catar sus vinos.
La Tarta de Santiago, los Caprichos de Santiago y las Perlas de Compostela son productos elaborados con ingredientes 100% naturales como bien marca la tradición. Estos tres productos son un importante referente de la empresa Casal Cotón y una clara prueba del esfuerzo que esta familia ha puesto en elevar la calidad de sus productos a lo más alto. Buena muestra de ello es la gran popularidad de la que gozan estos postres entre sus visitantes y clientes habituales.
Las aguardientes gallegas ocupan un lugar meritorio en nuestra cultura popular, así, su consumo era muy habitual en las generaciones precedentes (sobre todo por parte de los hombres); es muy común oír que los campesinos gallegos antes de salir a trabajar al campo se tomaban una copa de buen orujo sin por esto despreciar un buen aguardiente de hierbas como remedio digestivo después de una "comida pesada"... tampoco podemos dejar de lado la famosa queimada, cuya base es el orujo gallego, y todos los mitos que en relación a las "meigas gallegas" envuelve dicha bebida ...; son muchas y muy variadas las aplicaciones que se le han dado a las aguardientes a lo largo de la historia en Galicia.
Pero hoy en día, su merecido reconocimiento como buenos licores ha ido en aumento y ha traspasado las fronteras de nuestra geografía debido a las peculiaridades de nuestras variantes de uva y a los cuidados métodos de su elaboración, siendo así, nuestras aguardientes unas de las más reconocidas por su óptimo nivel de calidad.
Las aguardientes han sido uno de los productos de más reciente adquisición de la empresa Casal Cotón, ya que, esta casa durante años no ha cesado en el empeño de conseguir una aguardiente gallega que conservara todas las características que la han hecho merecedora de su buen nombre y finalmente su trabajo ha tenido los merecidos frutos y han conseguido una selección de aguardientes y licores que han merecido su exigente aprobación y la de todos los clientes que han saboreado sus muestras.
Pero además, han conseguido atender una de las solicitudes que un sector de sus clientes venía reclamando desde hacía tiempo y que era lograr una variedad del orujo que sin perder éste todas sus garantías pudiesen disfrutarlo los paladares más sensibles. Y así, desde hace un par de años deleitan a sus clientes con la sabrosa Crema de Orujo y el delicioso Vino de Licor (licores de un suave y exquisito gusto, tanto solos como acompañados de los postres estrella de la casa: La Tarta y los Caprichos de Santiago).
Una vez más, Casal Cotón en su interés por hacer participes a sus clientes de las costumbres que conlleva la elaboración de muchos de los más conocidos productos gallegos, se sumerge en una de las tradiciones más arraigadas de toda Galicia: La Matanza del Cerdo.
La Matanza, es una de las costumbres que todavia se conservan hoy en dia en muchos pueblos gallegos. Antiguamente, las familias aprovechaban la ocasión para reunirse y así elaborar todos los productos derivados del cerdo, era una fiesta en la que participaban tanto mayores como niños, los cuales incluso no acudían al colegio...
En recuerdo de aquellos tiempos, Casal Cotón les invita a reunirse para disfrutar del sabor derivado de esta tradición.
Los chocolates de producción local, siempre han sido un importante referente en nuestra ciudad; desde los propios compostelanos hasta los visitantes que se acercan a ver Santiago, ninguno se ha resistido a lo largo de estos años a disfrutar de su exquisito sabor.
Por eso en Casal Cotón, hemos querido seleccionar una pequeña muestra de este producto para que ustedes puedan disfrutarlo de la manera que más les guste: a la taza, en reposteria o simplemente como el manjar que es...
Casal Coton, pone a su disposicion, un surtido de estuches de madera con varias medidas, ideales para regalar en cualquier ocasion especial. Asi como cajas individuales apaptadas a cada uno de nuestros quesos (tetilla, san simon, arzúa ulloa), perfectas para realizar un obsequio. Casal Coton, pone a su alcance la posibilidad de que cualquiera de estas opciones, sea enviada con una tarjeta o tarjeton personalizado.
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